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食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
食品添加剂进口清关报检所需资料
1.入境货物报检，清关清关委托书
2.清关清关委托书，贸易合同，箱单，提单
3.生产厂商《食品添加剂生产工艺流程》或者《成份分析表》正本。
4.只需要简单的食品添加剂生产工艺流程说明示意，并加盖企业或负责人签署。
5.企业出具的质量函
6.中文标签审核证书.
进口报关报检: 货物到港后我司马上安排到船公司换单并办理报检、报关手续，1-2工作日内出具进口海关税单交给收货人缴税。
A. 报检部分：报检时需提地证、卫生证书、合同、装箱单、提单等单证。进口还需提供： 1. 标签审核申请表中文标签样张（5份）；
2. 原标签及中文翻译件（各5份）（注名产地）；
3. 反映产品特定属性的材料，必要时向施检部门提供检验报告；
4. 卫生文件以及货物申明文件，接受检验检疫并办理标签审核。 预包装食品添加剂中文标签样张需按GB10344-2005《预包装食品添加剂标签通则》要求自行制作。对监督检验合格的加贴“进口食品添加剂卫生监督检验标志”，签发卫生证书正本。监督检验不合格的不准进口。
